การกิน Salami ในขณะตั้งครรภ์ปลอดภัยหรือไม่

การกิน Salami ในขณะตั้งครรภ์ปลอดภัยหรือไม่

การตั้งครรภ์เป็นช่วงเวลาที่น่าสนใจ มันน่าตื่นเต้นเพราะของสิ่งที่ยังมาไม่ถึง แต่ก็ยังเป็นช่วงเวลาที่จะสามารถรู้สึกเหมือนคุณมีทางตันของข้อ จำกัดเกี่ยวกับกิจกรรมพฤติกรรมอาหารและแม้กระทั่งตำแหน่งการนอนหลับ !

โดยเฉพาะอย่างยิ่งรายการอาหารบางอย่างที่อาจเป็นอาหารโปรดของคุณก่อนตั้งครรภ์อาจไม่เพียงพอ ตัวอย่างทั่วไปที่ทำให้หลายคนประหลาดใจคือเนื้อเดลี่

เหตุใดเนื้ออาหารกลางวันเช่นซาลามิจึงไม่ไม่มีในระหว่างตั้งครรภ์? เป็นสิ่งต้องห้ามโดยสิ้นเชิงหรือมีวิธีใดบ้างที่คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อสัตว์สำเร็จรูปที่คุณชื่นชอบและตอบสนองความอยากตั้งครรภ์เหล่านั้นได้? ลองมาดู

เนื้อเดลี่คืออะไร?

เนื้อสัตว์สำเร็จรูปถูกกำหนดไว้อย่างหลวม ๆ ว่าเป็นเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกรวมถึงเนื้อสัตว์ที่ผ่านการบ่มหรือรมควันที่หั่นบาง ๆ และเตรียมไว้สำหรับแซนวิช

เนื้อสัตว์สำเร็จรูปมีสามประเภทหลัก:

• หั่นทั้งชิ้น (เนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้วหั่นบาง ๆ )
• sectioned (ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่ถูกผูกมัดเพื่อสร้างเนื้อเดียว)
• แปรรูป (คล้ายกับเนื้อสัตว์หั่นบาง ๆ แต่อาจรวมถึงผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์ด้วย)

Salami จัดอยู่ในหมวดหมู่ที่แบ่งส่วนเนื่องจากประกอบด้วยเนื้อสัตว์บางส่วนที่รวมกับเครื่องปรุงรสและบ่มจนแข็งตัว เนื้อมักทำจากเนื้อหมู เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว

เนื้อสัตว์สำเร็จรูป เช่น ซาลามี่ปลอดภัยหรือไม่?

ดังนั้นการจัดการกับซาลามี่และเนื้อสัตว์สำเร็จรูปโดยทั่วไปคืออะไร? คำตอบสั้น ๆ ว่าแพทย์มักจะระมัดระวังกับการบริโภคเนื้อสัตว์เดลี่เย็นเมื่อคุณกำลังตั้งครรภ์เพราะมีเสมอความเสี่ยงเล็ก ๆ ของการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารที่มีเชื้อ เช่นเชื้อ Salmonella , toxoplasmosisและlisteriosis

ความกังวลนี้เกิดขึ้นกับ:

• เนื้อสัตว์ที่บรรจุไว้ล่วงหน้าในทางเดินนม
• เนื้อสัตว์ตามสั่งที่คุณซื้อที่เคาน์เตอร์จำหน่ายอาหารสำเร็จรูป (ซึ่งอาจปนเปื้อนเพิ่มเติมได้จากอุปกรณ์หั่นที่ทำความสะอาดไม่ถูกต้องหรือขาดวิธีการล้างมือที่ดี)
• แซนวิชตัดเย็นที่ร้านอาหารหรือสถานที่บริการด่วน (ขึ้นอยู่กับสุขอนามัยของพนักงานที่ไม่ดีหรือพื้นผิวที่ปนเปื้อน)

โรคลิสเทอริโอซิสมักเป็นปัญหาที่ถูกอ้างถึงบ่อยที่สุดเมื่อบริโภคเนื้อสัตว์สำเร็จรูปเมื่อคุณตั้งครรภ์ เกิดจากListeria monocytogenesซึ่งเป็นแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่พบในน้ำและดิน มันสามารถกลายเป็นเชื้อโรคในอาหารได้หากปลูกผลิตผลในดินที่ปนเปื้อนหรือให้อาหารที่ปนเปื้อนแก่สัตว์ในห่วงโซ่เกษตรกรรม

เนื้อสัตว์สำเร็จรูปรวมถึงซาลามี่เป็นสาเหตุหนึ่งที่พบได้บ่อยของเชื้อโรคในอาหาร เช่น ลิสเตอเรีย

ในขณะที่โรคลิสเทอริโอซิสค่อนข้างหายากและคนส่วนใหญ่สามารถต้านทานได้ แต่ก็ถือว่าเป็นหนึ่งในรูปแบบของอาหารเป็นพิษที่ร้ายแรงกว่า และเมื่อคุณตั้งครรภ์คุณจะมีระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอลง นั่นทำให้คุณมีความเสี่ยงมากขึ้นในการติดโรคเช่นเดียวกับโรคซัลโมเนลโลซิสหรือท็อกโซพลาสโมซิส

ตามที่American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG)ระบุว่าเมื่อคุณตั้งครรภ์ความเสี่ยงของคุณไม่เพียง แต่ติดเชื้อลิสเทอริโอซิสเท่านั้น แต่ยังพบผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายมากกว่าประชากรทั่วไปถึง 10 เท่า

ความเสี่ยงและผลข้างเคียง

เนื่องจากคุณมีความเสี่ยงที่จะได้รับผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายจากการเจ็บป่วยจากอาหารมากขึ้นสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าผลข้างเคียงเหล่านั้นคืออะไร นอกเหนือจากการป่วยแล้วความกังวลที่ใหญ่ที่สุดประการหนึ่งคือความเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารสามารถข้ามรกและส่งผลกระทบต่อทารกในครรภ์ของคุณได้

นอกเหนือจากการประสบกับอาการอาหารเป็นพิษที่พบบ่อย เช่น อาเจียน ท้องร่วงและการขาดน้ำ แล้วยังมีความกังวลว่าการติดเชื้ออาจส่งผลต่อการตั้งครรภ์ของคุณและทำให้เกิดการแท้งบุตรคลอดหรือคลอดก่อนกำหนด

แต่ในทารกที่เกิดมาพร้อมกับโรคลิสเทอริโอซิสซัลโมเนลโลซิสหรือท็อกโซพลาสโมซิสก็มีความเสี่ยงที่จะเกิดภาวะแทรกซ้อนที่หายากได้เช่นกัน

• การติดเชื้อในเลือดหรือสมอง
• ความล่าช้าทางปัญญา
• อัมพาต
• อาการชัก
• ตาบอด
• ปัญหาเกี่ยวกับไตและหัวใจ

วิธีทำให้ซาลามี่ปลอดภัยในการตั้งครรภ์

ดังนั้นนี่หมายความว่าคุณควรหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ซาลามี่และอาหารสำเร็จรูปจนกว่าจะคลอดหรือไม่? ไม่จำเป็น.

หากคุณสามารถหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์สำเร็จรูปเช่นซาลามี่ได้จนกว่าจะคลอดออกมานั่นเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด แต่ถ้าความอยากทานซาลามิของคุณมากเกินกว่าที่จะเพิกเฉยได้โปรดทราบว่าคำแนะนำทั่วไปคือคุณไม่ควรรับประทานเนื้อสัตว์ที่เย็นจัดหรือ“ เนื้อสัตว์สำเร็จรูป”

ก่อนอื่นให้นำเข้าไมโครเวฟหรือปรุงในเตาอบ (เช่นเดียวกับที่คุณทำกับซาลามิบนพิซซ่า) เพื่อให้ร้อนเต็มที่จนถึงจุดที่นึ่ง ในขั้นตอนนี้ความเป็นไปได้ที่แบคทีเรียหรือเชื้อโรคจะหลงเหลืออยู่นั้นต่ำมาก

จะทำอย่างไรถ้าคุณเคยกินซาลามิ

ถ้าคุณกินเนื้อเดลี่อย่าเพิ่งตกใจ แม้ว่าความเสี่ยงในการเจ็บป่วยจากอาหารของคุณจะสูงขึ้น แต่คุณก็มักจะสบายดี ที่กล่าวว่าระวังอาการ ความเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารหลายอย่างมีอาการคล้ายคลึงกันเช่น:

• การคายน้ำ
• อาเจียน
• คลื่นไส้
• ปวดหัว
• เจ็บกล้ามเนื้อ
• ไข้
• หนาวสั่น
• ท้องร่วง

อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างที่สำคัญบางประการระหว่างโรคลิสเทอริโอซิสและโรคอื่น ๆ ที่เกิดจากอาหาร ระวังพวกเขาหากคุณคิดว่าคุณอาจมีอาการอาหารเป็นพิษ

ลิสเทอริโอซิส

นอกเหนือจากอาการทั่วไปที่ระบุไว้ข้างต้นแล้ว listeriosis ยังมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดที่สุดกับประสบการณ์:

• ความสับสน
• ปัญหาในการรักษาสมดุล
• คอเคล็ด
• อาการชัก

แม้ว่าคนส่วนใหญ่จะมีอาการไม่กี่วันหลังจากรับประทานอาหารที่ปนเปื้อน แต่บางคนอาจไม่พบอาการใด ๆ นานถึง 2 เดือน

ซัลโมเนลโลซิส

นอกเหนือจากอาการทั่วไปของอาการคลื่นไส้ท้องเสียและอาเจียนแล้วซัลโมเนลลายังสามารถทำให้เลือดในอุจจาระหรือปัสสาวะของคุณมีสีเข้มหรือสีเหลืองอำพัน โดยทั่วไปอาการจะเริ่มปรากฏขึ้น 12 ชั่วโมงถึง 3 วันหลังจากบริโภคอาหารที่ปนเปื้อน

ทอกโซพลาสโมซิส

Toxoplasmosis มีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับความเมื่อยล้าและต่อมน้ำเหลืองที่บวมพร้อมกับอาการทั่วไปของอาการปวดเมื่อยตามร่างกายปวดศีรษะและมีไข้

อย่างไรก็ตามหลายคนอาจไม่เคยพบอาการซึ่งสามารถระบุได้ว่าโรคนี้หดตัวเมื่อใด

Toxoplasmosis เชื่อมโยงกับอุจจาระแมวด้วย ดังนั้นหากคุณมีแมวควรหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนกระบะทรายเป็นการส่วนตัวหรือใช้ถุงมือหากคุณต้องเปลี่ยนและล้างมือให้สะอาดในภายหลัง นอกจากนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการเปลี่ยนขยะทุกวันเพื่อลดความเสี่ยงในการสัมผัสกับปรสิตทอกโซพลาสมา

หากคุณพบอาการข้างต้นและสงสัยว่าเป็นสาเหตุของเชื้อโรคที่มาจากอาหารหรือท็อกโซพลาสโมซิสให้ติดต่อ OB-GYN ของคุณทันทีเพื่อรับการทดสอบ

หากคุณมีอาการเจ็บป่วยเหล่านี้แพทย์ของคุณสามารถทำงานร่วมกับคุณเพื่อกำหนดแผนการรักษาที่ได้ผลและปลอดภัยสำหรับคุณและลูกน้อยของคุณ