ลูกกินผัก

เด็กกินผักและผลไม้มากขึ้นรายงานสุขภาพจิตที่ดีขึ้น เด็กกินผักและผลไม้มากขึ้นรายงานสุขภาพจิตที่ดีขึ้น การวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่าอาหารที่อุดมด้วยผลไม้และผักสดยังดีต่อจิตใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นเด็กที่กำลังเติบโต งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน BMJ Nutrition, Prevention & Health แสดงให้เห็นว่าการบริโภคผักและผลไม้ที่สูงขึ้นนั้นเชื่อมโยงอย่างมากกับสุขภาพจิตที่ดีขึ้นในเด็กนักเรียนระดับมัธยมศึกษา นอกจากนี้ การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าอาหารเช้าและอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการสัมพันธ์กับความผาสุกทางอารมณ์ ไม่ว่าคุณจะอายุเท่าไหร่ “เป็นเรื่องดีที่ได้เห็นงานวิจัยที่เน้นเรื่องเด็ก โภชนาการที่ดี และผลกระทบต่อสุขภาพจิต ดูเหมือนว่าเด็กจะมีความเครียดและวิตกกังวลมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการระบาดใหญ่และการต้องอยู่บ้านห่างไกลจากเพื่อนและครอบครัวเป็นเวลานาน” Audrey Koltun , RDN, CDCES, CDN ผู้เชี่ยวชาญด้านต่อมไร้ท่อในเด็กที่ Cohen Children’s Medical Center กล่าว ของนิวยอร์ก สิ่งที่ศึกษาพบ เพื่อสำรวจว่าการเลือกรับประทานอาหารอาจเชื่อมโยงกับสุขภาพจิตหรือไม่นักวิจัยได้ใช้การสำรวจจากโรงเรียนมากกว่า 50แห่งในสหราชอาณาจักร โดยรวมแล้ว นักเรียนเกือบ11,000คนทำแบบสำรวจเสร็จสิ้น (ด้วยการสำรวจที่ถูกต้อง8,823 ครั้ง)และหลักฐานแสดงให้เห็นว่าคะแนนสุขภาพจิตเฉลี่ยอยู่ที่46.6จาก70สำหรับเด็กนักเรียนระดับมัธยมศึกษาและ46 จาก60คะแนนสำหรับนักเรียนระดับประถมศึกษา แทงบอล 1×2 ในจำนวนนี้ มีเพียง25เปอร์เซ็นต์ของเด็กนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาและ28.5เปอร์เซ็นต์ของเด็กนักเรียนชั้นประถมศึกษาที่รายงานว่ารับประทานผักและผลไม้5ส่วนที่แนะนำต่อวัน สิบเปอร์เซ็นต์และเก้าเปอร์เซ็นต์ตามลำดับไม่รับประทานผักและผลไม้ เด็กนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาประมาณ21เปอร์เซ็นต์และนักเรียนชั้นประถมศึกษา12เปอร์เซ็นต์กินแต่เครื่องดื่มที่ไม่ให้พลังงานหรือรับประทานอาหารเช้าเป็นอย่างอื่น ขณะที่11เปอร์เซ็นต์ไม่รับประทานอาหารกลางวัน ผลการวิจัยพบว่า นักเรียนที่รับประทานผักและผลไม้วันละหนึ่งหรือสองส่วนได้คะแนนสูงขึ้น 1.42หน่วย ในขณะที่รับประทานสามหรือสี่ส่วนเพิ่มขึ้น 2.34หน่วยผู้ที่กินห้าส่วนขึ้นไปมีคะแนนสูงกว่า 3.73หน่วย “ในระดับพื้นฐานโภชนาการที่เพียงพอจำเป็นต่อการสร้างพื้นฐานสำหรับการพัฒนาและการทำงานของร่างกายทั้งในเด็กและผู้ใหญ่รวมถึงการเจริญเติบโตและการจำลองเซลล์การสังเคราะห์DNAสารสื่อประสาทและเมแทบอลิซึมของฮอร์โมน และมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อเด็กโภชนาการที่เหมาะสมมีความสำคัญต่อการพัฒนาสมอง”ผู้เขียนศึกษากล่าว ผู้เขียนศึกษายอมรับว่างานวิจัยของพวกเขามีข้อจำกัด รวมถึงข้อเท็จจริงที่ว่าการตอบแบบสำรวจอาจไม่ถูกต้อง ทำไมผักและผลไม้ถึงเชื่อมโยงกับสุขภาพจิต “ผักและผลไม้มีวิตามิน แร่ธาตุและไฟเบอร์สูงเด็กและครอบครัวหลายคนที่ฉันทำงานด้วยไม่ได้กินอาหารเหล่านี้เพียงพอ เมื่อโรงเรียนมีการทดสอบที่ได้มาตรฐานพวกเขามักจะส่งโน้ตกลับบ้านเพื่อให้แน่ใจว่าเด็กๆรับประทานอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพในวันนั้น”โกลตันกล่าวเสริม“ทำไมไม่แนะนำทุกวันล่ะ” ผักและผลไม้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ความเชื่อมโยงระหว่างสุขภาพกายและสุขภาพจิตเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว รวมถึงการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอารมณ์ในผู้ใหญ่ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการขยายแนวคิดสำหรับเด็กนั้นดูเป็นธรรมชาติเท่านั้น …

เด็กกินผักและผลไม้มากขึ้นรายงานสุขภาพจิตที่ดีขึ้น Read More »