ผักที่ดีที่สุดสำหรับให้ลูกน้อยรับประทาน
ผักที่ดีที่สุดสำหรับให้ลูกน้อยรับประทาน
เราทุกคนต้องการให้ลูก ๆ เติบโตขึ้นมาโดยรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และเป็นเรื่องยากที่จะนึกถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าผัก เต็มไปด้วยการทานคาร์โบไฮเดรตไฟเบอร์วิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระผักเป็นส่วนประกอบสำคัญในการดูแลสุขภาพแม้กระทั่งสำหรับเด็กเล็ก ๆ แต่คำถามมักจะตามมา: คุณทำให้ลูกชอบผักได้จริงหรือ? การต่อสู้เพื่อแย่งจานผักเป็นการแย่งชิงอำนาจของพ่อแม่และลูกแบบคลาสสิก นี่คือวิธีที่ไม่เพียง แต่เลือกผักที่ดีที่สุดสำหรับลูกน้อยของคุณเท่านั้น แต่ยังเตรียมพวกเขาด้วยวิธีที่จะช่วยให้ลูกของคุณกลายเป็นคนรักผักไปตลอดชีวิต
ผักที่ดีที่สุดสำหรับเด็กเล็ก
สำหรับทารกที่เพิ่งเริ่มกินของแข็ง (ประมาณ 6 เดือนขึ้นไป) ให้ลองทานผักที่นุ่มและผสมกันได้ทั้งหกชนิดนี้
แครอท
ผักสีส้มที่ชื่นชอบของ Bugs Bunny เป็นอาหารหลักสำหรับทารกด้วยเหตุผลที่ดี เมื่อปรุงสุกแล้วแครอทจะบดละเอียดอย่างสวยงามและให้รสชาติที่ไม่เผ็ดเกินไปสำหรับรสชาติที่บอบบางของทารก นอกจากนี้ยังมีเส้นใยจำนวนมากเพื่อส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพเช่นเดียวกับเบต้าแคโรทีนซึ่งเปลี่ยนเป็นวิตามินเอเพื่อเพิ่มการมองเห็นและการทำงานของภูมิคุ้มกัน
ผักโขม
เมื่อพูดถึงผักโปรดของตัวการ์ตูนจำป๊อปอายที่มีต่อผักโขมได้ไหม? สีเขียวใบนี้สมควรได้รับชื่อเสียงจากการ์ตูนเรื่องที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กซึ่งเป็นสารอาหารที่ทารกต้องการพลังงานและพัฒนาการเป็นพิเศษ ผักโขมที่ผ่านการปรุงสุกแล้วเหมาะสำหรับทารกที่อายุน้อยกว่า ใส่เกลือโรยเพื่อเพิ่มรสชาติ
ฟักทอง
ฟักทองอาจทำให้นึกถึงอุณหภูมิที่หนาวเย็นและใบไม้ร่วง แต่ถ้าเป็นพันธุ์กระป๋องลูกของคุณสามารถเพลิดเพลินกับน้ำเต้าได้ตลอดทั้งปี เนื้อสัมผัสเนียนละเอียดของฟักทองบดละเอียดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารชนิดแรกของทารกและมี A และ C ในปริมาณที่สูงช่วยให้สารอาหาร
อะโวคาโด
อะโวคาโดเป็นวีรบุรุษของไขมันที่ดีต่อสุขภาพธาตุอาหารหลักที่สำคัญเหล่านี้ช่วยพัฒนาสมองและระบบประสาทของทารกรวมทั้งเพิ่มการดูดซึมวิตามิน A, D, E และ K. ที่ละลายในไขมันในขณะเดียวกันอะโวคาโดแต่ละมื้อจะมีไฟเบอร์และโฟเลตในปริมาณมาก โปรดทราบว่าอะโวคาโดที่มีไขมันสูงเพียงเล็กน้อยจะไปได้ไกล เริ่มต้นด้วยการเสิร์ฟประมาณ 1 ช้อนโต๊ะบด
มันฝรั่งหวาน
มันเทศบดปรุงสุกไม่เพียง แต่ทำให้ลูกน้อยเสิร์ฟง่าย ๆ เท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยสารอาหารอีกด้วย! เช่นเดียวกับแครอทและฟักทองมันเทศมีวิตามินเอเสริมภูมิคุ้มกันและการมองเห็นรวมทั้งไฟเบอร์แมงกานีสวิตามินบี 6 และวิตามินซีมากมายเมื่อเสิร์ฟมันเทศให้ลูกน้อยของคุณอย่าลืมบดให้เข้ากันดีและลอกหนังออก
เมล็ดถั่ว
ถั่วอ่อนเสียงอาจจะไม่เหมือนความสุขของการทำอาหารให้กับผู้ใหญ่ แต่พวกเขากำลังทางเลือกที่ดีสำหรับเด็กทารก ลูกบอลสีเขียวตัวเล็ก ๆ เหล่านี้เป็นหนึ่งในผักที่มีโปรตีนสูงที่สุดด้วย4 กรัมแหล่งที่เชื่อถือได้ ต่อจำนวนบริโภคในการเสิร์ฟให้นึ่งถั่วลันเตาแช่แข็งแล้วปั่นจนละเอียด คุณยังสามารถเพิ่มน้ำนมแม่เล็กน้อยเพื่อความสม่ำเสมอที่บางลง
ผักที่ดีที่สุดสำหรับเด็กโต
เมื่อลูกน้อยของคุณกลายเป็นมืออาชีพด้านอาหารแข็งมากขึ้นลองแนะนำผักทั้งหกชนิดนี้
บร็อคโคลี
ด้วยสารต้านมะเร็งและสารอาหารรองมากมายบรอกโคลีจึงเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งสำหรับคนทุกวัยเปลี่ยนลูกน้อยของคุณให้เป็นอาหารสุดยอดผักตระกูลกะหล่ำโดยเสิร์ฟบรอกโคลีนึ่งหรือย่างด้วยตัวเองหรือเพิ่มลงในอาหารพาสต้ามันฝรั่งอบวิเศษหรือซุปที่เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
กะหล่ำ
กินน้อยของคุณมีฟันคุดหรือเปล่า? ถึงเวลาลองกะหล่ำดอกปรุงสุกแล้ว! เนื้อหนาของผักนี้ในน้ำซุปข้น (หรือคั่วและบดหยาบ) มอบความท้าทายในระดับที่เหมาะสมสำหรับนักเคี้ยวใหม่
บวบ
เมื่อฤดูร้อนหมุนไปรอบ ๆ ให้ใช้ประโยชน์จากบวบที่เป็นกันชนโดยให้อาหารแก่ทารก สควอชฤดูร้อนสีเขียวและสีเหลืองมีรสชาติและสารอาหารที่นุ่มนวลเช่นแมงกานีสโพแทสเซียมและวิตามินเอ ลองเสิร์ฟซูกินีลูกน้อยของคุณที่ปรุงเป็น“ ซูกินี” ที่ปรุงแล้วกับซอสมะเขือเทศหรือฝานบาง ๆ แล้วผัดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
มะเขือเทศ
อีกไม่นาน Kiddo ของคุณอาจจะเคี้ยวอาหารที่ทำจากมะเขือเทศทุกประเภท เช่นพิซซ่าและสปาเก็ตตี้กับมารินารา สำหรับตอนนี้เริ่มต้นใหม่ทั้งเวอร์ชันโดยเสิร์ฟมะเขือเทศในชิ้นสับละเอียดปริมาณน้ำที่เพียงพอสำหรับความชุ่มชื้นบวกวิตามิน C และเพิ่มความคุ้มค่ามะเขือเทศเป็นผักเป็นครั้งแรกที่มีสุขภาพดี
หัวหอม
เพราะความรุนแรงของพวกเขาคุณอาจอายห่างจากการให้อาหารหัวหอมบุตรหลานของคุณแต่อัลลิเนียมที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้สามารถเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของทารกโดยไม่ต้องใช้โซเดียมหรือสิ่งเทียม ลองหัวหอมปรุงสุกในหม้อปรุงอาหารหรือผสมกับผักอื่น ๆ
หัวผักกาด
หัวผักกาดเป็นรสชาติที่ได้มากล่าวได้ว่าคุณสามารถทำให้พวกเขาน่าดึงดูดยิ่งขึ้นสำหรับทารกโดยการบดหัวบีทปรุงสุกด้วยผลไม้เช่นบลูเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ เม็ดสีในส่วนผสมที่มีสีสันเหล่านี้อาจทำให้ทารกมี “หนวด” หัวบีทสีแดง แต่มีปริมาณโฟเลตแมงกานีสและไฟเบอร์สูงในหัวบีทก็คุ้มค่า
ผักที่ดีที่สุดสำหรับการหย่านมโดยทารก
คุณสามารถช่วยให้ลูกของคุณเป็นผู้นำในกระบวนการหย่านมได้โดยการให้โอกาสพวกเขากินนมตัวเองมากมาย รวมสี่เหล่านี้กัดขนาด, ผักลงโทษได้อย่างง่ายดายในหย่านมทารกนำ (BLW)
บัตเตอร์นัตสควอช
เมื่อเริ่มแรกด้วยการหย่านมโดยทารกให้เลือกอาหารที่นิ่มกว่า ทารกแทะได้ง่ายขึ้นซึ่งอาจช่วยบรรเทาความกังวลของคุณเกี่ยวกับการสำลักได้ (ยังคงดูแลลูกน้อยของคุณอย่างระมัดระวังในช่วงเวลารับประทานอาหาร)ด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและรสชาติหวานชิ้นของสควอชบัตเตอร์นัทปรุงสุกจึงเป็น BLW รอบแรกที่ยอดเยี่ยม ฝานชิ้นปรุงด้วยอบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติ
พริกหวาน
เรื่องน่ารู้: ออนซ์ต่อออนซ์พริกหวานมีวิตามินซีมากกว่าส้ม! วิตามินที่สำคัญนี้ไม่เพียง แต่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นต้านการอักเสบต้านอนุมูลอิสระแหล่งที่เชื่อถือได้. ให้ลูกมีสุขภาพที่ดีขึ้นด้วยการให้พริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากินเอง หากรสชาติเข้มข้นของพริกได้รับปฏิกิริยาเชิงลบให้ลองเสิร์ฟพร้อมชีสหรือครีม
แตงกวา
ไม่มีอะไรสดชื่นเท่าแตงกวาเย็น ๆ กรุบๆ ความรู้สึกเย็นสบายของผักเหล่านี้สามารถช่วยบรรเทาอาการเหงือกที่งอกของฟันของทารกได้โดยเฉพาะ เพื่อลดความเสี่ยงต่อการสำลักให้ลอกผิวแตงกวาออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเป็นการหย่านมโดยทารก
Edamame
ทุกคนรู้ดีว่าการแกะถั่วเอดามาเมะออกจากเปลือกเป็นความสนุกครึ่งหนึ่งของการกินพืชตระกูลถั่วอ่อน ๆ เหล่านี้ อย่างไรก็ตามสำหรับการหย่านมที่เลี้ยงโดยทารกให้เริ่มด้วยการวางเปลือกหอยที่บดแล้วเล็กน้อยบนถาดเก้าอี้ทรงสูง ปริมาณโปรตีนที่สูงจะช่วยกระตุ้นการเล่นของทารกรวมทั้งสร้างเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ
อะไรคือข้อตกลงกับทารกและผักที่มีไนเตรตสูง?
ผักเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก มีอะไรผิดปกติกับการให้อาหารแก่ลูกน้อยของคุณหรือไม่? สำหรับเด็กเล็ก ๆ มีข้อกังวลด้านความปลอดภัยเกี่ยวกับไนเตรตซึ่งเป็นสารประกอบที่ผักบางชนิดดูดซึมจากดิน เมื่อทารกกินจำนวนที่มากเกินไปของไนเตรตก็สามารถนำไปสู่สภาพที่เรียกว่าMethemoglobinemiaทารกที่มีอาการนี้อาจมีสีฟ้าที่มือเท้าและปากและอาจมีอาการเหนื่อยล้าและหายใจลำบาก
หากลูกน้อยของคุณมีอาการเหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหายใจถี่ให้ไปพบแพทย์ทันที ผักรากเช่น บีทรูทแครอทและผักใบเขียว (โดยเฉพาะผักโขม) มีไนเตรตค่อนข้างสูง แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่ควรให้อาหารผักที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้กับลูกน้อยของคุณเมื่อพวกมันเริ่มแข็ง งานวิจัยที่เก่ากว่าในปี 2548 แสดงให้เห็นว่าไนเตรตจากผักในปริมาณสูงเป็นอันตรายต่อทารกที่มีอายุ 3 เดือนขึ้นไปเป็นหลัก แต่เนื่องจากไม่แนะนำให้รับประทานอาหารแข็งจนถึงประมาณ 6 เดือนจึงมีแนวโน้มที่จะไม่ใช่สารออก
ผักอื่น ๆ ที่ควรหลีกเลี่ยง
- เบบี้แครอท. “ เบบี้” อาจเป็นชื่อของพวกมัน แต่เบบี้แครอทไม่ใช่ทางเลือกที่ดีสำหรับทารก ขนาดและความแข็งทำให้หายใจไม่ออก
- ขึ้นฉ่ายดิบ เส้นใยที่เหนียวของขึ้นฉ่ายดิบสามารถติดอยู่ในลำคอของทารกได้อย่างง่ายดาย หากคุณเลือกที่จะเสิร์ฟขึ้นฉ่ายลูกของคุณให้แน่ใจว่าสุกอย่างทั่วถึงและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ข้าวโพด. ข้าวโพดครีมหรือข้าวโพดบดละเอียดเหมาะสำหรับทารก แต่หลีกเลี่ยงการเสิร์ฟเมล็ดเล็ก ๆ ที่เคี้ยวด้วยตัวเอง
- ผักดิบที่แข็ง จากข้อมูลของAmerican Academy of Pediatrics พบว่าผักดิบหลายชิ้นยังคงเป็นอันตรายต่อการสำลักจนกว่าเด็กจะอายุ 4 ปี
ควรคุยกับกุมารแพทย์เมื่อใด
เช่นเดียวกับกลุ่มอาหารอื่น ๆ คุณอาจพบปัญหาเมื่อแนะนำบุตรหลานของคุณให้รู้จักกับโลกกว้างและมีสีสันของผัก แม้ว่าการแพ้ผักจะหายากและไม่มีผักเป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร 8 อันดับแรกแต่ก็เป็นไปได้เสมอที่เด็กจะมีอาการแพ้อาหารใด ๆ หากลูกน้อยของคุณมีอาการเช่นอาเจียนท้องร่วงหายใจหอบลมพิษหรือมีผื่นขึ้นหลังจากรับประทานผักชนิดใดชนิดหนึ่งให้ปรึกษากุมารแพทย์ของคุณเกี่ยวกับความเป็นไปได้ที่จะมีอาการแพ้หรือไวต่ออาหาร
สรุปสุดท้าย
ตรงกันข้ามกับแบบแผนการให้ลูกกินผักของพวกเขาไม่จำเป็นต้องเป็นการต่อสู้ที่ยิ่งใหญ่ของเจตจำนง การแนะนำผักและการปรุงอาหารที่หลากหลายตั้งแต่อายุยังน้อยจะช่วยให้ลูกน้อยของคุณมีโอกาสที่ดีที่สุดในการพัฒนารสชาติที่รักผักแม้ว่านักชิมในเก้าอี้สูงของคุณจะปั่นผักขมหรือหันจมูกที่หัวผักกาดก็อย่าเพิ่งสิ้นหวัง! เก็บไว้ที่มัน ยิ่งคุณให้บุตรหลานของคุณสัมผัสกับอาหารใด ๆ มากเท่าไหร่พวกเขาก็มีแนวโน้มที่จะยอมรับ (และเพลิดเพลิน) ได้มากขึ้น