การเลี้ยงดูลูกน้อยด้วยอาหารมังสวิรัติ
การเลี้ยงดูลูกน้อยด้วยอาหารมังสวิรัติ
หากคุณต้องการให้ลูกของคุณทําตามอาหารมังสวิรัติคุณอาจสงสัยว่าเด็ก ๆ จะได้รับสารอาหารทั้งหมดที่พวกเขาต้องการในการเติบโตและเจริญเติบโตโดยไม่มีผลิตภัณฑ์จากพืชหรือไม่ นี่คือสิ่งที่ผู้ปกครองจําเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการเลี้ยงลูกมังสวิรัติ
มันปลอดภัยและดีต่อสุขภาพสําหรับเด็กที่จะมังสวิรัติหรือไม่?
คนที่ติดตามอาหารมังสวิรัติกินอาหารจากพืชเท่านั้นและไม่กินเนื้อสัตว์สัตว์ปีกนมนมชีสหรือโยเกิร์ต มังสวิรัติบางคนยังไม่กินน้ำผึ้ง แน่นอนคุณสามารถให้เด็กมังสวิรัติของคุณด้วยพลังงานอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารว่าง แต่มันต้องมีการวางแผนและการเตรียมการอย่างรอบคอบ
คุณจะแน่ใจได้อย่างไรว่าเด็กมังสวิรัติของคุณได้รับโปรตีนเพียงพอ?
เนื่องจากอาหารมังสวิรัติไม่มีกรดอะมิโนที่จําเป็นทั้งหมดที่พบในเนื้อสัตว์สัตว์ปีกผลิตภัณฑ์นมและไข่จึงเป็นสิ่งสําคัญในการผสมและจับคู่โปรตีนจากพืชแหล่งโปรตีนมังสวิรัติยอดนิยมได้แก่:
- ธัญพืช
- เต้าหู้
- ถั่วและเมล็ดพืช
- พืชตระกูลถั่ว
โดยเฉพาะอย่างยิ่งถั่วเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสําหรับเด็กมังสวิรัติเนื่องจากเต็มไปด้วยโปรตีนและเส้นใย ลองใส่ลงในอาหารที่เป็นมิตรกับเด็กเช่นห่อเบอร์เกอร์ผักและจุ่ม (คุณสามารถใช้ถั่วกระป๋องแทนที่จะแช่ถั่วแห้งในชั่วข้ามคืนเพียงให้แน่ใจว่าได้ล้างและระบายออกก่อนเพื่อกําจัดเกลือส่วนเกิน)
เด็กวัยหัดเดินและเด็กมังสวิรัติต้องการสารอาหารอะไรอีกบ้าง?
- วิตามินบี 12: ในขณะที่อาหารมังสวิรัติสามารถให้ลูกของคุณมีทุกอย่างที่เขาต้องการเพื่อเจริญเติบโต, มันเป็นสิ่งสําคัญที่จะให้ความสนใจเป็นพิเศษกับวิตามินบี 12. เนื่องจากเด็กมังสวิรัติไม่ดื่มนมหรือกินผลิตภัณฑ์นมพวกเขาอาจไม่ได้รับ B12 เพียงพอ มองหาธัญพืชและอาหารอื่น ๆ ที่เตรียมไว้ในเชิงพาณิชย์ที่เสริมด้วยวิตามินบี 12 และถามแพทย์ของคุณว่าคุณควรให้อาหารเสริม B12 แก่ลูกของคุณหรือไม่ หากลูกน้อยของคุณดื่มนมถั่วเหลืองให้ตรวจสอบฉลากเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับการเสริมด้วย B12 (หลายคนเสริมด้วย 50 เปอร์เซ็นต์ของข้อกําหนดรายวันสําหรับ B12 ต่อการให้บริการ)
- เหล็ก: เหล็ก โปรดทราบว่าธาตุเหล็กในอาหารจากพืชไม่สามารถดูดซึมได้ง่ายเหมือนเหล็กจากเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กของลูกของคุณโดยการให้บริการเขาอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซีควบคู่ไปกับอาหารของเขา ตัวอย่างเช่นจับคู่น้ําส้มหรือมะเขือเทศกับซุปถั่วหรือพริกมังสวิรัติ
- แคลเซียม: แคลเซียม สุดท้ายระวังการบริโภคแคลเซียม ในขณะที่ผักบางอย่างเช่นบรอกโคลี, คะน้า, ผักกาดหอมและ arugula มีแคลเซียม, คุณอาจต้องการตรวจสอบกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับการให้เด็กมังสวิรัติของคุณเสริม.
นมที่ดีที่สุดสําหรับเด็กวัยหัดเดินและเด็กมังสวิรัติคืออะไร?
นมถั่วเหลืองได้รับการพิจารณาแบบดั้งเดิมว่าเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดที่ไม่ใช่นมสําหรับเด็กเนื่องจากมีโปรตีนเกือบเท่านมวัวทั้งหมดและเสริมด้วยสารอาหารที่สําคัญเช่นวิตามินดีและแคลเซียม แต่สถาบันกุมารเวชศาสตร์แห่งสหรัฐอเมริกา (AAP) กล่าวว่ามีตัวเลือกที่ไม่ใช่นมมากมายในทุกวันนี้ดังนั้นให้ถามกุมารแพทย์ของบุตรหลานของคุณว่าเขาแนะนําอะไร เมื่อซื้อนมที่ไม่ใช่นมให้แน่ใจว่าได้อ่านฉลากอย่างระมัดระวังและหลีกเลี่ยงพันธุ์ปรุงแต่งที่มีน้ำตาลเพิ่มจํานวนมาก
แนวคิดอาหารที่ดีที่สุดสําหรับเด็กมังสวิรัติคืออะไร?
แม้ว่ามันจะต้องมีการวางแผนเพิ่มเติม แต่มีสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายสําหรับ tots มังสวิรัติ แนวคิดจากพืชที่เต็มไปด้วยโปรตีน:
- ห่อโฮลวีทที่เต็มไปด้วยถั่วที่คุณปรุงด้วยกระเทียมเล็กน้อยและข้าวกล้อง หากลูกของคุณชอบซัลซ่าให้เพิ่ม dollop เพื่อรสชาติ
- แซนวิชถั่วขาวกระจาย / จุ่ม (บดถั่วขาวกับกระเทียมทาฮินีและน้ํามะนาวเล็กน้อย) หากลูกของคุณอายุมากพอที่จะกินแครอททารกให้เสิร์ฟน้ําจิ้มกับแครอทและผักดิบอื่น ๆ ที่เขาชอบ
- สลัดถั่วฝักยาวกับหัวผักกาดกระป๋องหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ฮัมมัสกับ pitas ธัญพืชตัดผลไม้สดและถั่วฝักยาวหรือแครกเกอร์โฮลวีตสําหรับจุ่มในฮัมมัส
- สลัดกับกะหล่ำปลีหั่นฝอยและแครอทที่เล่นกับถั่วชิกพีและน้ำสลัดที่คุณเลือก
- เนยถั่วแพร่กระจายบางมากบนแครกเกอร์ธัญพืชหรือปิ้งราดด้วยผลไม้กระจายหรือผลเบอร์รี่สดบด