การกินหอยนางรมในระหว่างตั้งครรภ์ปลอดภัยหรือไม่

การกินหอยนางรมในระหว่างตั้งครรภ์ปลอดภัยหรือไม่

การตั้งครรภ์สามารถทำสิ่งแปลก ๆ กับร่างกายของคุณได้เช่น ตั้งครรภ์ (มีหมอกในสมอง) เลือดออกเหงือกเหงื่อออกมากขนขึ้นในที่ใหม่ แล้วแน่นอนว่ายังเป็นความอยากอาหาร

หากคุณมีความอยากอาหารอาหารส่วนใหญ่สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยในขณะตั้งครรภ์ ดังนั้นอย่าลืมเพลิดเพลินไปกับผักดองอีกชิ้น!

อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าความอยากทุกอย่างไม่ใช่ความอยากที่ปลอดภัยดังนั้นถ้าคุณมีความทะเยอทะยานที่แข็งแกร่งกว่าปกติสำหรับหอยนางรมนี่คือสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้ก่อนที่จะกินอาหารทะเลขณะที่ตั้งครรภ์

การกินหอยนางรมระหว่างตั้งครรภ์ปลอดภัยหรือไม่?

คำตอบสั้น ๆ คือ: ใช่ สามารถกินหอยนางรมในระหว่างตั้งครรภ์ได้ (และดีต่อสุขภาพด้วยซ้ำ) แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าการกินหอยนางรมทุกประเภทและการเตรียมหอยเป็นเรื่องปกติ

หอยนางรมมักเสิร์ฟแบบดิบ และในขณะที่บางคนสามารถกินหอยนางรมดิบได้โดยไม่มีผลเสีย แต่การบริโภคหอยนางรมดิบหรือเนื้อดิบหรืออาหารทะเลทุกชนิดก็เป็นอันตรายหากคุณกำลังตั้งครรภ์

การตั้งครรภ์อ่อนตัวระบบภูมิคุ้มกันของคุณและเมื่อระบบภูมิคุ้มกันของคุณไม่แข็งแรงคุณก็จะเสี่ยงต่อการเจ็บป่วย เช่น อาหารเป็นพิษได้ง่ายขึ้น สิ่งนี้สามารถทำให้คุณป่วยได้หลังจากรับประทานอาหารดิบหรือไม่สุกที่มีแบคทีเรีย

ชนิดที่แตกต่างของอาหารเป็นพิษรวมถึงการติดเชื้อจากเชื้อ Listeria และVibrio vulnificus เหล่านี้เจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารในระหว่างตั้งครรภ์สามารถ ในกรณีที่หายาก  นำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนเช่นการแท้งบุตร , คลอดหรือคลอดก่อนกำหนด

ไม่เพียง แต่คุณควรหลีกเลี่ยงหอยนางรมดิบในระหว่างตั้งครรภ์ แต่คุณควรหลีกเลี่ยงหอยนางรมรมควันด้วย แม้ว่าจะปรุงด้วยเทคนิคในระหว่างกระบวนการสูบบุหรี่ แต่ก็ไม่ได้ปรุงในอุณหภูมิที่ปลอดภัยเสมอไป

เตรียมการอะไรบ้าง

เนื่องจากหอยนางรมดิบมีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนและอาหารเป็นพิษจึงควรรับประทานเฉพาะหอยนางรมที่ปรุงสุกเต็มที่แล้วไม่ว่าจะโดยการทอดการย่างการอบหรือการต้ม

เมื่อสั่งหอยนางรมจากร้านอาหารให้ตรวจสอบว่าปรุงสุกเต็มที่ก่อนรับประทานอาหาร หอยนางรมที่สุกเต็มที่จะมีเนื้อแน่น

วิธีปรุงหอยนางรมอย่างปลอดภัยที่บ้าน

เมื่อปรุงอาหารหอยนางรมที่บ้านทำตามขั้นตอนที่จะหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนหอยนางรมปรุงสุก (และอาหารประเภทอื่น ๆ ) ไม่ควรสัมผัสกับอาหารทะเลดิบ การปนเปื้อนข้ามอาจทำให้อาหารเป็นพิษได้เช่นกัน

สิ่งสำคัญคือต้องล้างมือให้สะอาดหลังจากสัมผัสอาหารทะเลดิบ ใช้สบู่และน้ำอุ่นและหลีกเลี่ยงการสัมผัสใบหน้าจนกว่าคุณจะทำความสะอาดมือแล้ว

นอกจากนี้ควรซื้อหอยนางรมสดเท่านั้น เปลือกควรปิดสนิทและมีกลิ่นเหมือนน้ำเกลือ อย่าปรุงหอยนางรมด้วยหอยที่เปิดแล้ว

เพื่อป้องกันตัวเองให้ปรุงหอยนางรมทันทีหลังจากซื้อ การแช่เย็นและการปรุงอาหารในอีกไม่กี่วันต่อมาจะเพิ่มความเสี่ยงของอาหารเป็นพิษ

ต้มหอยนางรมประมาณ 3 ถึง 5 นาทีก่อนทอดย่างหรืออบเพื่อเป็นการป้องกันเพิ่มเติม การต้มช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียบนเปลือกและให้ความมั่นใจว่าคุณได้ปรุงอาหารทะเลอย่างทั่วถึงก่อนบริโภค

หลังจากเดือดคุณสามารถทอดหรือย่างหอยนางรมประมาณ 3 นาทีหรืออบประมาณ 10 นาที

ในหอยนางรมมีปรอทมากแค่ไหน?

ดังนั้นคุณจึงมีแนวทางปรุงสุก – ไม่รมควันและคุณต้องการหอยทอดจานโตจากร้านอาหารทะเลที่คุณชื่นชอบ แล้วคุณจะพบว่าตัวเองสงสัยเกี่ยวกับสารปรอท

โชคดีที่หอยนางรมอยู่ในรายการ “ทางเลือกที่ดีที่สุด” เมื่อพูดถึงการกินอาหารทะเลขณะตั้งครรภ์ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.)แหล่งที่เชื่อถือได้.

การกลั่นกรองยังคงเป็นกุญแจสำคัญ – คุณจะต้องกินอาหารทะเล 2-3 มื้อในรายการนี้ต่อสัปดาห์ แต่หอยนางรมที่อยู่ในหมวดหมู่ปรอทต่ำสุดนี้จะทำให้คุณสบายใจได้

การบริโภคปรอทมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์และทำลายระบบประสาทได้ ดังนั้นองค์การอาหารและยาสร้างหลักเกณฑ์เหล่านี้เพื่อช่วยให้ผู้คนตั้งครรภ์หลีกเลี่ยงพิษปรอท

แต่ปลา (รวมถึงหอย) ยังดีต่อคุณและลูกน้อยที่กำลังเติบโต คุณควรตั้งเป้าหมายที่จะกินอาหารทะเลที่มีสารปรอทต่ำอย่างน้อย 8 ออนซ์ (และมากถึง 12 ออนซ์) ต่อสัปดาห์ (ซึ่งเท่ากับประมาณ 2 ถึง 3 เสิร์ฟ)

นอกจากหอยนางรมแล้วตัวเลือกอื่น ๆ ที่มีสารปรอทต่ำ ได้แก่ ปลาแซลมอนปลาซาร์ดีนกุ้งหอยเชลล์และปู

การกินหอยนางรมมีประโยชน์อย่างไรกับแม่และลูก?

หอยนางรมมีสารอาหารหลายอย่างเช่นโปรตีน, สังกะสี, เหล็ก , โพแทสเซียมวิตามินดีและกรดไขมันโอเมก้า 3 โปรตีนและสังกะสีช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์และโพแทสเซียมช่วยปรับสมดุลของของเหลว

กรดไขมันโอเมก้า 3 สนับสนุนการพัฒนาสมองของทารกและสามารถช่วยลดความเสี่ยงของภาวะครรภ์เป็นพิษและการคลอดก่อนกำหนด ธาตุเหล็กช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคโลหิตจางซึ่งอาจพบได้บ่อยในการตั้งครรภ์

ทางเลือกในการกินหอยนางรมระหว่างตั้งครรภ์

แต่ถ้าคุณไม่ใช่แฟนตัวยงของหอยนางรมล่ะ? หรือแทนที่จะอยากกินหอยนางรมความคิดที่จะกินมันทำให้คุณปวดท้อง?

ไม่ต้องกังวลมีวิธีอื่นที่จะได้รับสิทธิประโยชน์เช่นเดียวกัน

ถามแพทย์ของคุณเกี่ยวกับการเสริมน้ำมันปลาหรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์หรือเพิ่มการรับประทานอาหารทะเลที่มีสารปรอทต่ำอื่น ๆ ตัวเลือกอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ได้แก่ ปลาแซลมอนปลาซาร์ดีนแฮร์ริ่งและปลาเทราท์น้ำจืด

อาหารที่มีสังกะสี ได้แก่ ถั่วลิสงและเมล็ดฟักทอง อย่าลืมทานวิตามินก่อนคลอดทุกวันเพื่อรับธาตุเหล็กสังกะสีวิตามินดีและสารอาหารสำคัญอื่น ๆ

อาการอาหารเป็นพิษ

อาหารเป็นพิษอาจเป็นอันตรายในระหว่างตั้งครรภ์ ดังนั้นการหลีกเลี่ยงอาหารที่มีแบคทีเรียเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่คุณควรสังเกตอาการของโรคที่เกิดจากอาหารด้วย

สัญญาณของอาหารเป็นพิษ ได้แก่ :

• คลื่นไส้
• อาการปวดท้อง
• ท้องร่วง
• ไข้
• อาเจียน

อาหารเป็นพิษเกิดขึ้นชั่วคราวโดยปกติจะกินเวลาไม่กี่ชั่วโมงถึงสองสามวัน

อย่างไรก็ตามคุณควรไปพบแพทย์หากคุณกำลังตั้งครรภ์และมีอาการ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณ:

• ไม่สามารถเก็บของเหลวลงได้
• มีอาการอาเจียนเป็นเลือดหรืออุจจาระ
• มีอาการท้องร่วงนานกว่า 3 วัน
• พัฒนาสัญญาณของการขาดน้ำ

สรุปสุดท้าย

หอยนางรมมีสารอาหารที่มีประโยชน์สำหรับคุณและลูกน้อย แต่สิ่งสำคัญคือต้องกินให้ปลอดภัย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปรุงอย่างทั่วถึงเพื่อหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษและ จำกัด ตัวเองไว้ที่ 2 ถึง 3 มื้อต่อสัปดาห์เพื่อให้คำนึงถึงปริมาณปรอทที่คุณบริโภค

เมื่อรับประทานอย่างปลอดภัยหอยนางรมสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับจานของคุณในขณะที่ตอบสนองความอยากของคุณและตอบสนองความต้องการสารอาหารของคุณ