หนอนปรสิต

สตรีมีครรภ์สามารถรับประทานปลาแซลมอนรมควันได้หรือไม่? สตรีมีครรภ์สามารถรับประทานปลาแซลมอนรมควันได้หรือไม่? หญิงตั้งครรภ์บางคนหลีกเลี่ยงการกินปลาเนื่องจากสารปรอทและสารปนเปื้อนอื่น ๆ ที่พบในปลาบางชนิด แต่ปลาเป็นแหล่งโปรตีนลีนไขมันที่ดีต่อสุขภาพวิตามินและแร่ธาตุ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ยังแนะนำให้สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรรับประทานปลาที่มีสารปรอทต่ำ 8–12 ออนซ์ (227–340 กรัม) ในแต่ละสัปดาห์  ซึ่งปลาแซลมอนถือว่ามีสารปรอทต่ำ ถึงกระนั้นเนื่องจากบางพันธุ์ยังไม่สุกคุณอาจสงสัยว่าการกินปลาแซลมอนรมควันในระหว่างตั้งครรภ์นั้นปลอดภัยหรือไม่ บทความนี้อธิบายว่าหญิงตั้งครรภ์สามารถกินปลาแซลมอนรมควันได้อย่างปลอดภัยหรือไม่ อธิบายประเภทของปลาแซลมอนรมควัน ปลาแซลมอนรมควันแบ่งออกเป็นทั้งแบบเย็นหรือรมควันร้อนขึ้นอยู่กับวิธีการบ่มเฉพาะ: รมควันเย็น ปลาแซลมอนผ่านการอบแห้งและรมควันที่อุณหภูมิ 70–90 ℉ (21–32 ℃) มันไม่สุกเต็มที่ซึ่งส่งผลให้มีสีสดใสเนื้อนุ่มและมีรสคาว ประเภทนี้มักเสิร์ฟพร้อมกับสเปรดในสลัดหรือบนเบเกิลและขนมปังปิ้ง รมควันร้อน ปลาแซลมอนผ่านการบ่มด้วยน้ำเกลือและรมควันที่อุณหภูมิ 120 ℉ (49 ℃) จนกระทั่งอุณหภูมิภายในสูงถึง 135 ℉ (57 ℃) หรือสูงกว่านั้น เนื่องจากสุกเต็มที่จึงมีเนื้อแน่นไม่เป็นขุยและมีรสควันเข้มข้น ประเภทนี้มักเสิร์ฟในดิปครีมเป็นอาหารจานหลักหรือบนยอดสลัดและชามข้าว ในระยะสั้นปลาแซลมอนรมควันเย็นจะไม่สุกในขณะที่ปลาแซลมอนรมควันควรปรุงให้สุกเต็มที่เมื่อเตรียมอย่างถูกต้องเนื่องจากความเสี่ยงต่อสุขภาพของการรับประทานอาหารทะเลที่ปรุงไม่สุกสตรีมีครรภ์จึงไม่ควรกินปลาแซลมอนรมควันเย็น การติดฉลาก เป็นเรื่องปกติที่จะเห็นผลิตภัณฑ์ปลาแซลมอนรมควันต่างๆตามร้านขายของชำหรือในเมนูในร้านอาหาร บางครั้งผลิตภัณฑ์เหล่านี้บรรจุในถุงปิดผนึกสุญญากาศหรือกระป๋องดีบุก บ่อยครั้งฉลากอาหารระบุวิธีการสูบบุหรี่ บางคนสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ซึ่งบ่งบอกว่าปลาสุกแล้วหากคุณไม่แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ผ่านการรมควันร้อนหรือเย็นควรตรวจสอบกับเซิร์ฟเวอร์หรือโทรติดต่อ บริษัท ชื่ออื่นสำหรับปลาแซลมอนรมควันเย็น ปลาแซลมอนรมควันเย็นอาจติดฉลากภายใต้ชื่ออื่นเช่น: หัว สไตล์โนวา ปลากระตุก kippered ปลาแซลมอนสไตล์ Lox และ Gravlax ผ่านการบ่มในเกลือ แต่ไม่ได้รมควัน เช่นนี้พวกเขากำลังพิจารณาปลาดิบปลากระตุกในตู้เย็นถือเป็นปลาที่ยังไม่สุกในขณะที่ปลากระตุกที่บรรจุกระป๋องหรือชั้นวางถือว่าปลอดภัยที่จะรับประทานในระหว่างตั้งครรภ์โดยไม่ต้องปรุงอาหารเพิ่มเติม ผลกระทบต่อสุขภาพของการรับประทานปลาแซลมอนรมควันขณะตั้งครรภ์คืออะไร? ปลาแซลมอนรมควัน 3.5 …

สตรีมีครรภ์สามารถรับประทานปลาแซลมอนรมควันได้หรือไม่? Read More »