ความปลอดภัยสําหรับคุณที่จะกินอาหารที่มีผงชูรสขณะตั้งครรภ์หรือไม่?

ความปลอดภัยสําหรับคุณที่จะกินอาหารที่มีผงชูรสขณะตั้งครรภ์หรือไม่?

โมโนโซเดียมกลูตาเมตหรือที่รู้จักกันในชื่อย่อผงชูรสเป็นสารเพิ่มรสชาติคาว แต่ชื่อเสียงของมันในช่วงหลายปีที่ผ่านมาค่อนข้างดีไม่เผ็ด หลายคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลีกเลี่ยงผงชูรสในจีนซื้อกลับบ้านและอาหารอื่น ๆ ที่มีความเชื่อว่ามันสามารถทําให้เกิดอาการปวดหัว, อาการคลื่นไส้, เวียนศีรษะ, หรือแม้กระทั่งโรคมะเร็ง. (อาหารจีนได้รับการแร็พที่ไม่ดี มันอาจจะเป็นอาหารที่รู้จักกันดีที่สุดมักจะมีผงชูรสเพิ่ม, แต่มันแทบจะไม่ไม่ซ้ํากันและไม่มีผงชูรสเสมอ. )ในระหว่างตั้งครรภ์, คุณอาจจะกังวลโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับการบริโภคผงชูรส. แต่เราอยู่ที่นี่เพื่อสร้างสถิติตรง: สําหรับคนส่วนใหญ่ผงชูรสมีความปลอดภัยในการบริโภคทั้งในระหว่างตั้งครรภ์และในเวลาอื่น ๆนี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับสารประกอบอาหารรสนี้และการตั้งครรภ์ 9 เดือนของคุณ

ผงชูรสคืออะไร?

แม้ว่าคุณอาจเชื่อมโยงกับจานนึ่งของ moo goo gai pan แต่ผงชูรสไม่ได้เป็นเอกลักษณ์ของการรับประทานอาหารร้านอาหารเอเชีย มันเกิดขึ้นตามธรรมชาติในจํานวนของอาหารทั่วไปตรงจากธรรมชาติเช่นวอลนัทและมะเขือเทศนั่นเป็นเพราะโมโนโซเดียมกลูตาเมตเป็นเพียงการรวมกันของโซเดียม (เกลือ) และกลูตาเมตกรดอะมิโน นอกเหนือจากการปรากฏตัวตามธรรมชาติในอาหารหลายชนิดผงชูรสยังผลิตเป็นส่วนผสมเดี่ยว คุณสามารถค้นหาซื้อในสหรัฐอเมริกาภายใต้ชื่อแบรนด์ Ac’cent, Sazón หรือ Ajinomoto (บางยี่ห้อยังขายผงชูรสที่มีชื่อทั่วไปเช่น “เครื่องปรุงรสอูมามิ” หรือ “ผงอูมามิ”)บนฉลากส่วนผสมผงชูรสอาจระบุได้ค่อนข้างยุ่งยาก เกลือโมโนโซเดียม, โซเดียมกลูตาเมต, โมโนโซเดียมกลูตาเมตโมโนไฮเดรต, และ “เพิ่มรสชาติ E621” เป็นบางส่วนของชื่ออื่นสําหรับส่วนผสมนี้.

ผงชูรสปลอดภัยหรือไม่?

สํานักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.)แหล่งที่เชื่อถือได้ จัดหมวดหมู่ผงชูรสเป็น “ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย”. ตาม FDA, แม้จะมีหลักฐานประวัติบางอย่างของอาการไม่พึงประสงค์กับผงชูรส, การศึกษาวิจัยไม่สามารถที่จะเรียกการตอบสนองเชิงลบ.ด้วยเหตุผลดังกล่าว, องค์การอาหารและยาไม่ได้กําหนดขีด จํากัด สูงสุดสําหรับการบริโภคผงชูรสสําหรับประชากรทั่วไปหรือสําหรับการตั้งครรภ์.

การศึกษาเก่าจาก 2000แหล่งที่เชื่อถือได้ แนะนําว่า เมื่อคนบริโภคจํานวนมากของผงชูรสตรง (ไม่มีอาหาร), พวกเขามีแนวโน้มที่จะพบอาการไม่พึงประสงค์กว่าถ้าพวกเขาบริโภคยาหลอก. อย่างไรก็ตามในสถานการณ์จริงคุณอาจไม่ได้กินผงชูรสในปริมาณมากจากขวด (ไม่ว่าความอยากตั้งครรภ์ของคุณจะรุนแรงมาก!) ในความเป็นจริงเมื่อ คณะกรรมการวิทยาศาสตร์อิสระแหล่งที่เชื่อถือได้ ตรวจสอบผลกระทบของผงชูรสในอาการเช่นอาการปวดหัว, ล้าง, รู้สึกเสียวซ่า, และใจสั่นหัวใจ, พบว่า เหล่านี้บางครั้งเกิดขึ้นกับปริมาณของผงชูรส 3 กรัมหรือมากกว่า. แต่การให้บริการทั่วไปของผงชูรสจากอาหารน้อยกว่า 0.5 กรัม. มีงานวิจัยจํากัดเกี่ยวกับความปลอดภัยของผงชูรสในระหว่างตั้งครรภ์ โดยเฉพาะ ถึงกระนั้นการยึดติดกับอาหารปกติที่มีผงชูรสไม่น่าจะนําเสนอปัญหาในระหว่างตั้งครรภ์หากไม่เคยเป็นปัญหาสําหรับคุณมาก่อน

สาเหตุที่เป็นไปได้เพื่อหลีกเลี่ยงผงชูรสในระหว่างตั้งครรภ์

แม้ว่าการศึกษาไม่ได้เชื่อมโยงผงชูรสกับผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์สําหรับคนส่วนใหญ่, แพ้อาหารและความไวเป็นปรากฏการณ์ที่แท้จริง. มันเป็นไปได้ที่จะมีอาการแพ้หรือความไวต่ออาหารหรือส่วนผสมใด ๆ รวมทั้งโมโนโซเดียมกลูตาเมต. หากคุณมีอาการไม่พึงประสงค์กับอาหารที่มีผงชูรสสูงก่อนตั้งครรภ์ให้หลีกเลี่ยงพวกเขาในขณะที่คุณคาดหวัง (เพราะสิ่งสุดท้ายที่คุณต้องการคือคลื่นไส้ปวดศีรษะหรืออ่อนเพลียมากขึ้นในขณะนี้)อาหารบางอย่างที่มีผงชูรสสูงเช่นซุปกระป๋องหรือของว่างเค็มอาจมีโซเดียมสูง ในระหว่างตั้งครรภ์ควรเก็บโซเดียมไว้ในหรือต่ํากว่าเป้าหมายที่แนะนําของ วันละ 2,300 มิลลิกรัมแหล่งที่เชื่อถือได้ สําหรับผู้ใหญ่ นี้ตามธรรมชาติอาจนําไปสู่การ จํากัด บางอาหารผงชูรสสูง(คําแนะนําโซเดียมไม่ได้เปลี่ยนแปลงเฉพาะสําหรับการตั้งครรภ์ แต่แพทย์ของคุณอาจแนะนําข้อ จํากัด ที่แตกต่างกันหากคุณมีภาวะแทรกซ้อนเช่นความดันโลหิตสูงขณะตั้งครรภ์)

อาหารที่มีผงชูรส

ผงชูรสมีอยู่ทั้งเป็นสารประกอบธรรมชาติในอาหารและเป็นสารเติมแต่ง นี่คือที่ที่คุณจะพบมัน ผงชูรสเกิดขึ้นตามธรรมชาติใน:

  • มะเขือ เทศ
  • วอลนัท
  • เห็ด
  • ชีสอายุเช่น parmesan และ cheddar
  • ปลาซาร์ดีนและปลากะตัก
  • แฮมหาย
  • น้ําซุป

ผงชูรสอาจเพิ่มไปที่:

  • อาหารจีนและอาหารเอเชียอื่น ๆ
  • ซุปกระป๋อง
  • ของว่างรสเค็มและคาวเช่นชิปหรือขนมขบเคี้ยวผสม
  • อาหารแช่แข็ง
  • อาหารจานด่วน
  • เครื่องปรุงรสผสม

ใจความสำคัญ

ในระหว่างตั้งครรภ์การกินอาหารขนาดที่เหมาะสมกับผงชูรสไม่มีแนวโน้มที่จะทําให้คุณมีอาการไม่พึงประสงค์และจะไม่เป็นอันตรายต่อลูกน้อยที่กําลังเติบโตของคุณเช่นกัน คุณสามารถเพลิดเพลินกับผักรสอูมามิถั่วน้ําซุป (และใช่แม้แต่ซื้อกลับบ้านจีนเป็นครั้งคราว) โดยปราศจากความกังวล

Mamybabe.com เทคนิคสำหรับ แม่และเด็ก ที่ควรรู้ โรคภัย การออกกำลังกาย การสร้างความสัมพันธ์ในครอบครัว แนะนำแบบครบเครื่องเรื่องการ ออกกำลังกาย

บทความที่น่าสนใจ

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

Privacy Preferences

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

Allow All
Manage Consent Preferences
  • Always Active

Save