การกินปลาในระหว่างตั้งครรภ์: พันธุ์ใดที่ปลอดภัย?
การกินปลาในระหว่างตั้งครรภ์: พันธุ์ใดที่ปลอดภัย?
หากคุณไม่แน่ใจในกฎเกี่ยวกับปลาและการตั้งครรภ์คุณไม่ได้อยู่คนเดียว: มีมุมมองที่ขัดแย้งกันมากมายในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ปลาเป็นหัวใจที่แข็งแรง! แต่เดี๋ยวก่อนมันก็มีปรอทด้วย ปลาเต็มไปด้วย DHA ที่เป็นมิตรกับทารก! แต่ไม่เร็วนัก มันยังมีซีบีเอส
ดังนั้นอาหารจริงในปลาในระหว่างตั้งครรภ์คืออะไร? นี่คือบทสรุปเกี่ยวกับสิ่งที่ปลอดภัยและสิ่งที่ไม่เกี่ยวกับอาหารทะเล
ปลาปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์หรือไม่?
การรับประทานอาหารทะเลประเภทที่เหมาะสมให้เพียงพอไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังแนะนําสําหรับทั้งคุณและลูกน้อยของคุณ สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรควรกินปลาที่มีปรอทต่ํา 8 ถึง 12 ออนซ์ (นั่นคือสองถึงสามมื้อ) ทุกสัปดาห์ ตามรายงานของสํานักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อม (EPA) และสํานักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA)
ปลาชนิดใดที่คุณควรหลีกเลี่ยงในระหว่างตั้งครรภ์?
แม้ว่าประโยชน์ของปลาจะมีมากมาย แต่คุณก็ควรหลีกเลี่ยงบางประเภทในระหว่างตั้งครรภ์ บางชนิด – โดยเฉพาะอย่างยิ่งขนาดใหญ่, ทะเลไกล, ประเภทนักล่า – มีระดับสูงของปรอท, สารพิษที่ไม่เป็นมิตรทารกอย่างชัดเจน. คนอื่น ๆ – โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่อาศัยอยู่ในทะเลสาบและแม่น้ําที่มีมลพิษ – สามารถเก็บโพลีคลอริเนตไบฟีนิล (PCBs) ซึ่งเป็นสารเคมีที่คุณไม่ต้องการเลี้ยงทารกในครรภ์หรือทารกอย่างแน่นอน เพื่อให้เล่นได้อย่างปลอดภัยคําแนะนําล่าสุดของ FDA และ EPA แนะนําให้หลีกเลี่ยงหรือ จํากัด ปลาต่อไปนี้ในขณะที่คุณตั้งครรภ์และให้นมบุตร:
ปลาที่ควรหลีกเลี่ยงในระหว่างตั้งครรภ์
ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงปลาทั้งเจ็ดประเภทนี้ซึ่งทั้งหมดมีสารปรอทสูงกว่า:
- ปลากระเบื้องจากอ่าวเม็กซิโก
- ฉลาม
- นาก
- ส้มหยาบ
- ปลาทูน่าบิ๊กอาย
- กระโทง
- ปลาทูคิง
ปลาที่คุณควร จํากัด ไว้ที่หนึ่งหน่วยบริโภคต่อสัปดาห์ในระหว่างตั้งครรภ์
ปลาต่อไปนี้ถือว่า “กินดี” ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถกินได้อย่างปลอดภัยหนึ่งหน่วยบริโภคต่อสัปดาห์ (ประมาณ 4 ออนซ์):
- ปลาบลูฟิช
- ปลาควาย
- ปลาคาร์พ
- ปลากะพงชิลี
- ปลาเก๋า
- ฮาลิบัต
- มาฮิมาฮิ
- ปลาพระ
- ปลาหิน
- ปลาเซเบิลฟิช
- หัวแกะ
- ปลากะพง
- ปลาแมคเคอเรลสเปน
- เสียงเบสลายทาง (มหาสมุทร)
- ปลากระเบื้องจากมหาสมุทรแอตแลนติก
- ปลาทูน่าสีขาว Albacore (กระป๋องสดหรือแช่แข็ง)
- ปลาทูน่าครีบเหลือง
- ปลาที่อ่อนแอ/ที่นั่ง
- โครกเกอร์สีขาว/โครกเกอร์แปซิฟิก
ดูรายชื่อทั้งหมดจากองค์การอาหารและยา ใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษหากคุณวางแผนที่จะกินปลาที่จับได้เพื่อการพักผ่อนหย่อนใจ: ตรวจสอบคําแนะนําของรัฐท้องถิ่นสําหรับน่านน้ําที่จับปลาได้ หากไม่มีข้อมูลให้ติดปลาเหล่านี้หนึ่งหน่วยบริโภคต่อสัปดาห์โดยเอาผิวหนังและไขมันส่วนเกินออก
ปลาชนิดใดที่ปลอดภัยที่จะกินในระหว่างตั้งครรภ์?
แม้จะมีรายการปลาจํานวนมากที่จะ จํากัด ในระหว่างตั้งครรภ์ แต่ปลาส่วนใหญ่ที่คุณจะพบในร้านและที่ร้านอาหารนั้นปลอดภัยที่จะกินเมื่อคุณคาดหวังว่าจะสองถึงสามเสิร์ฟ (8 ถึง 12 ออนซ์) ต่อสัปดาห์ เหล่านี้รวมถึง:
- ปลาแซลมอนป่า
- กุ้ง
- ปลาดุก
- ปลานิล
- เดียว
- ดิ้นรน
- แฮดด็อค
- ฮาลิบัต
- โอเชี่ยนคอน
- พอลลอค
- ปลาคอด
- ปลาทูน่ากระป๋อง
- ปู
- กุ้งนาง
- กุ้งมังกร
- เฮก
- หอย
- ปลากะพงดํา
- ปลากะตัก
- ปลาเทราท์
ได้ยินคําแนะนําที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับปลาแซลมอนในระหว่างตั้งครรภ์หรือไม่? ปลาแซลมอนเป็นหนึ่งในผู้ให้บริการ DHA ที่ดีที่สุดของธรรมชาติอย่างแน่นอน แต่เพื่อหลีกเลี่ยงระดับที่สูงขึ้นของซีบีเอสที่มักพบในปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มให้เลือกใช้ป่า (ซึ่งมีไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า) หรือปลาแซลมอนเกษตรอินทรีย์
วิธีการเตรียมปลาอย่างถูกต้องในระหว่างตั้งครรภ์
ถึงตอนนี้คุณคงเคยได้ยินมาว่าคุณควรหลีกเลี่ยงซูชิในระหว่างตั้งครรภ์ และเช่นเดียวกันกับปลาดิบอื่นๆ (หอยนางรม เซวิเช่ ปลาแซลมอนรมควัน) หรือปลาที่ปรุงไม่สุก เนื่องจากพวกมันอาจมีแบคทีเรียและปรสิต (เช่น ลิสเทอเรีย) ที่เป็นอันตรายต่อลูกน้อยที่กําลังพัฒนาของคุณ ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีการเตรียมปลาที่จะลดการสัมผัสกับสารปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้น:
- หากคุณกําลังซื้ออาหารทะเลสดให้แช่เย็นอย่างถูกต้อง เก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทหากคุณไม่ได้ปรุงทันที
- ใช้เขียงแยกต่างหากสําหรับเนื้อสัตว์ (รวมถึงปลา) และผลไม้/ผัก
- อย่านําน้ําหมักกลับมาใช้ใหม่
- ปรุงอาหารทะเล (ทุกประเภทรวมถึงหอยสับหอยนางรมกุ้งกุ้งก้ามกรามและหอยเชลล์) จนกว่าจะถึงอุณหภูมิภายใน 145 ° ฟาเรนไฮต์ หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์คุณจะรู้ว่ามันทําเสร็จแล้วเมื่อเนื้อทึบแสง (สีขาวขุ่น) และไฟล์จะหลุดลอกได้ง่ายด้วยส้อม
- หอยกาบหอยแมลงภู่และหอยนางรมที่ยังอยู่ในเปลือกหอยจนกว่าจะเปิดออก ทิ้งใด ๆ ที่ไม่ได้
ประโยชน์ของปลาในระหว่างตั้งครรภ์
ข่าวดี (อย่างน้อยก็สําหรับคุณแม่ที่ชอบอาหารทะเล) ก็คือปลาให้ประโยชน์อย่างมากสําหรับทั้งหญิงตั้งครรภ์และทารกที่กําลังพัฒนา การกินปลา:
- รองรับการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์ ปลาเป็นแหล่งโปรตีนที่ไม่ติดมันชั้นหนึ่งและกรดอะมิโนที่จําเป็นซึ่งช่วยสร้างเซลล์ทั้งหมดของลูกน้อยของคุณตั้งแต่ผิวหนังและกล้ามเนื้อไปจนถึงเส้นผมและกระดูก
- ดีต่อสมองของลูกน้อย ปลาที่มีไขมันมากขึ้นโดยเฉพาะเช่นปลาแซลมอนเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 DHA ซึ่งได้รับการแสดงเพื่อเพิ่มพลังสมองของทารก มันสําคัญกว่าที่เคยในไตรมาสที่สามเมื่อการเจริญเติบโตของสมองของลูกน้อยของคุณเป็นไปอย่างรวดเร็วและโกรธ
- ช่วยเพิ่มความจําของคุณ เมื่อพูดถึงพลังสมองที่เพิ่มขึ้นการได้รับโอเมก้า 3 ให้เพียงพออาจช่วยเพิ่มความจําของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประโยชน์เมื่อคุณต่อสู้กับกรณีของสมองตั้งครรภ์
- ปรับปรุงอารมณ์ของคุณ การบริโภคกรดไขมันโอเมก้า 3 อย่างเพียงพอและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง DHA อาจลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้าในระหว่างตั้งครรภ์และภาวะซึมเศร้าหลังคลอด
- สนับสนุนหัวใจของคุณ อาหารที่อุดมไปด้วยปลาสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจโดยการลดปริมาณการแข็งตัวของเลือดและระดับของไตรกลีเซอไรด์ (ไขมันในเลือด) เช่นเดียวกับการลดระดับความดันโลหิตถ้าคุณมีความดันโลหิตสูงอยู่ก่อน
- อาจลดความเสี่ยงของการคลอดก่อนกําหนด นักวิทยาศาสตร์ได้ตั้งข้อสังเกตว่าอัตราการคลอดก่อนกําหนดนั้นต่ํากว่าในพื้นที่ที่ผู้คนกินปลาจํานวนมาก และการศึกษาบางชิ้นได้เชื่อมโยงการบริโภคโอเมก้า 3 ที่เพียงพอ (ไม่ว่าจะผ่านปลาหรืออาหารเสริม) กับความเสี่ยงในการคลอดก่อนกําหนด